Limonada Rosa

Hola a todos, ¡feliz lunes! Parece que por fin empieza a irse un poco el frío, que hemos tenido un fin de semana lluvioso y nevado en muchas partes de España, así que hoy os traigo un refresco sano y rico para celebrar esta subida de temperatura: La Limonada Rosa.

 

La primera vez que probé la limonada rosa fue en el restaurante americano de los años 50 Tommy Mel's, un sitio muy chulo (aunque caro) con platos típicos americanos y un hilo musical a base de rock de la vieja escuela. Desde entonces me encantó y quería tener ocasión de prepararla en casa, y ahora que mi madre me ha regalado la Thermomix, no he podido esperar al verano.

Esta va a ser la primera de muchas recetas de Thermomix. Si tienes una batidora de pie normal podrías intentar a prepararla, pero el resultado dependerá mucho de la potencia de tu máquina.

Vamos a Necesitar:

-2 o 3 fresas

-2 limones medianos

-100 gr de azúcar

-900 gr de agua

Troceamos las fresas y cortamos los limones en cuatro trozos.
Los echamos a la Thermomix y, utilizando la balanza,
pesamos los 100 gr de azúcar y los 900 gr de agua.

Cerramos la tapa y colocamos el cubilete hacia abajo para evitar que salte y nos salpique. Dejamos la rueda en "Tapa cerrada" y le damos al botón turbo unas tres veces durante unos dos segundos.

El resultado es un zumo rosado con restos triturados. La cestilla de la Thermomix nos ayudará a filtrar bien todos los trozos.

Aguantando la cesta,vierte la limonada en una jarra y métela a la nevera durante una hora más o menos para poder tomarla muy muy fría.

En mi caso utilicé una jarra que tiene una "cubitera" de hielo incorporada, de forma que pude servirla enseguida y nos la tomamos bien fresquita.

Así de fácil tendréis una limonada sin ningún químico ni conservante y con todas las vitaminas del limón y la fresa.

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla en casa. Ya me contaréis que tal os sale y si preferís esta versión y la de limón clásica. ¡Que tengáis buena semana! ¡Nos leemos!

Arroz Cinco Delicias Vegano

Hola a todos. Hoy os vengo con un plato vegano de carbohidratos que es un digno sustituto del típico arroz chino tres delicias, que lleva tortilla y pollo (o jamón york). Empecé como en muchos de mis experimentos, improvisando a ver que sale, así que os traigo mi "Arroz con Soja y Cinco Verduras",o "Arroz Cinco Delicias Vegano".

Vamos a necesitar:

-1 Cebolleta

-1 Pimiento Verde

-1 Puerro

-1 Zanahoria

-1 brote de apio

-Arroz largo

-Salsa de soja oriental

Picamos todas las verduras  y las sofreímos con aceite muy caliente en una sartén.

Una vez cojan color, bajamos un poco el fuego y añadimos un chorrito de salsa de soja oriental.
Removemos un poco, mezclandolo bien.

Ahora añadimos el arroz  (1 puñado generoso por persona) y removemos,dejando que coja
bien el sabor del sofrito y la salsa.

No dejamos de remover para que no se queme y añadimos 3 cups de agua. Rectificamos
de sal y dejamos el arroz al fuego hasta que el agua se evapore. En el caso de que el
arroz aun no esté hecho, podemos añadir un poco más de agua.

En apenas unos 20 minutos vamos a tener listo este riquísimo plato,que no tiene nada que envidiar al arroz chino que te puedan servir en un restaurante.

Sugerencia de presentación

Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla. Sustituir los productos de origen animal en nuestra comida no es algo tan caro o complicado como normalmente se piensa. Como siempre, os animo a dejar vuestros comentarios, ya sea en el blog como en el Canal de Experimenta de Facebook, a uniros a la comunidad de facebook y a registraros en el blog para no perderos ninguna receta.

Próximamente tendréis más recetas ricas, ricas y libres de sufrimiento animal. Go Vegan. Nos leemos!

Tomates Verdes a la plancha

Buenos días! Si alguno me seguís en twitter, recordaréis que el domingo comenté que estaba con un pequeño experimento... y hoy os lo traigo. Es una versión un tanto más sana de los Tomates Verdes Fritos, que están hechos empanados y a la sartén, hechos a la plancha y salpimentados.

Vamos a necesitar:

-1 tomate verde por persona

-Sal y pimienta

-Aceite

Lavamos y cortamos los tomates a rodajas mas o menos finas, salpimentamos al gusto. ponemos las rodajas en papel de cocina para que absorba el exceso de humedad.

Calentamos bien la plancha y echamos un chorrito generoso de aceite de oliva. Cocinamos por ambos lados un par de minutos, lo justo para que el tomate se reblandezca y tome color. Luego ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba tambien el aceite sobrante.

Como veis es un plato muy sencillo, rápido y fácil de preparar, con muy buen sabor y más jugoso que la versión al horno (como el ratatouille). Quedo pendiente de hacer los típicos tomates verdes fritos y compartir con vosotros la receta.

No me han quedado muy bonitos, pero sí deliciosos.

Espero que los probéis y que os guste. Ya sea para una cena ligera o un primer plato, os va a sacar de más de un apuro ( como fue mi caso el domingo, que entre la casa, el trabajo, mis 14 chiquitines y el dolor de muelas que llevo, no daba a basto).

Como siempre, os animo a participar en el blog dejando vuestros comentarios tanto aquí mismo como en el Canal de Experimenta la Cocina de Facebook. Os veo mañana con otra receta, cocinillas. Nos leemos!

Roscón vegano

Hola a todos. Os dije que os debía un roscón y aquí os vengo con una entrada especial y una receta riquísima de roscón vegano.

Esta mañana nos hemos pasado por Plaza España, en Zaragoza, para tomarnos este rico roscón y chocolate caliente veganos con Vegan Hope, en Zaragoza, y tengo que admitir que me lo habría llevado entero. Me pierde el chocolate y el roscón y es una maravilla encontrar opciones veganas ta ricas. Les pregunté por la receta y me hablaron del cocinero, que se había quedado casi toda la noche haciendo roscones y que el pobre estaba durmiendo esta mañana. Aquí os traigo la receta para que os animéis a probar.

Vamos a necesitar:

350 gr. de harina de trigo (debe ser harina de fuerza).

25 gr. de levadura fresca (no vale de la química).

125 gr. de leche de soja.

100 gr. de azúcar

75 gr. de margarina sin lactosa (en punto pomada).

1/3 vaso de aceite de girasol.

ralladura de 1 naranja.

1 cucharada de ron añejo.

1 cucharada pequeña de aroma de azahar (tiene que ser aroma apto para alimentación).

1/3 de una cucharada pequeña con sal fina.

Para decorar el roscón (aquí lo que tu prefieras): guindas, fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas, crocanti …

Antes que nada vamos a disolver la levadura fresca en la leche y la dejaremos 15 minutos para que vaya activándose la levadura. La leche tiene que estar templada (tibia, no caliente) y lo mejor es meter el bloque en la leche y disolver con las manos.

Ahora de los 350 gr. de harina de la receta reserva 30 gr. para amasar. El resto de la harina (320 gr.) la ponemos en un bol grande bien tamizada. Añadimos en el centro la ralladura de naranja y el azúcar, y esperamos que pasen los 15 minutos del paso anterior. Cuando hayan pasado añadimos también en el centro la leche con la levadura. Ahora mezclamos con una espátula removiendo en el centro del bol incorporando poco a poco la harina del fondo y de alrededor (pero sin incorporarla toda) hasta que se forme una papilla.

Cuando tengamos esa papilla formada añadimos la margarina en punto pomada, el ron, el aroma de azahar, el aceite y la sal.

Mezcla con la espátula igual que antes incorporando poco a poco la harina de alrededor. Al final quedará una bola muy pringosa.

Ahora llega el momento más importante de la receta. Espolvorea la mesa con un poco de la harina que tenemos reservada y enharínate las manos. Pon la masa del roscón sobre la harina y empieza a trabajarla. Al principio se pegará, pero conforme vayas amasando la masa cogerá cuerpo y se irá despegando de la mesa. Si ves que no hay forma de que se despegue añade un poco más de la harina que tenemos reservada (pero solo si es necesario). La masa tiene que quedar pringosa pero en un punto en el que si desplazamos rápido la masa por la mesa no se pega pero si la dejamos quieta se pega un poco. Es un pelín liado cogerle el punto la primera vez pero el truco está en conseguir una masa que ruede por la mesa sin pegarse usando la menor cantidad de la harina que teníamos reservada.

Cuando tengas la masa en su punto (recuerda que debe quedar pringosa, si te quedó seca quedará más denso el roscón) haz una bola con ella. Espolvorea un poco de harina en un bol grande y pon la masa encima. Cubre con papel film transparente y deja en un lugar cálido (si tienes una habitación con calefactor es una buena idea dejarla en esa habitación. La masa tiene que al menos doblar su tamaño. Esto tardará de 2 a 3 horas dependiendo de la temperatura de la habitación.

Cuando la masa haya crecido suficiente es el momento de darle forma. Primero que nada debemos tener preparada una bandeja con papel de hornear encima. A continuación sacamos la masa del bol y la amasamos 1 minuto para sacarle el aire. Formamos una bola con la masa y una vez en las manos le hacemos un agujero en el centro com los dedos pulgares de ambas manos. Sin soltar la masa vamos abriendo el agujero para ir formando el roscón, hasta que tenga un tamaño como el de la bandeja más o menos. Cuando lo pongas en la bandeja encogerá un poco, no pasa nada. Lo estiramos con cuidado en la bandeja hasta que tenga un buen tamaño, se pegará al papel de hornear así que costará un poco.

Lo cubrimos con otro papel de hornear (para que no se seque la masa con el aire) y lo dejamos crecer (levar) en un sitio cálido hasta que al menos doble su tamaño (entre media hora y una hora y media dependiendo de la temperatura). 

Cuando esté bien grande pintamos con margarina derretida y decoramos a nuestro gusto (en este caso solo usé guindas, crocanti y azúcar).

Mete en el horno caliente a 160ºC arriba y abajo. Deja 25 minutos (que se ponga bien dorado) y saca del horno. 

Si vives en Zaragoza y quieres probar este roscón, aun estas a tiempo. Estaban esta mañana hasta las dos en plaza España, y esta tarde volverán a estar de 17h a 20h.

Coles de Bruselas con salsa de soja y almendras

¡Feliz San Valero! No,no os traigo la receta de un roscón (ya me gustaría!), más que nada por que no he tenido tiempo de ponerme a probar recetas veganas... pero para el futuro me lo apunto. ¡Os debo un roscón!

Pero al lío, que lo que os traigo hoy es un plato que en muchas ocasiones tira para atrás, pero que si se sirve con la salsa adecuada la cosa cambia: Coles de Bruselas!!!!

Que no cunda el pánico! Vamos a prepararlas de forma fácil y rápida, y muy rica! Y con el microondas, además, para ahorrar algo de tiempo.

Vamos a necesitar:

-450 gr de coles de bruselas congeladas

-1 vaso de agua

-1 cucharada de sal

-4 o 5 almendras

-1 bote de salsa de soja para cocinar

- 1 rodaja de cebolla

-2 dientes de ajo

Colocamos las coles de bruselas en un bol adecuado para microondas. No hace falta descongelar. Echamos una cucharada de sal y un vaso de agua. Removemos bien y nos aseguramos de que todas las coles quedan sumergidas.

 Tapamos y lo metemos al microondas a potencia alta (700 o 800 wz) durante 10 minutos. Pasados esos 10 minutos, sacamos el bol, removemos las coles un poco y volvemos a meter otros 5 minutos. Una vez terminado,dejamos reposar un minuto más sin abrir el bol. Después, colamos el agua y reservamos las coles.

Nos ponemos con la salsa. Trocea las almendras en trozos más o menos pequeños. Otra opción es comprar almendra ya picada para ahorrarte algo de trabajo. Pica también la cebolla y los dientes de ajo y ponlo todo a sofreír en una sartén.

Sofreímos a fuego medio-bajo hasta que la cebolla coja un poco de color. No lo dejes mucho o la almendra se te tostará demasiado.

Añadimos las coles de bruselas. Echamos medio cartón de salsa de soja aproximadamente y rectificamos de sal. Dejamos calentar un poco, cuando empiece a hervir, echamos un par de cucharaditas de harina para espesar la salsa.

Seguimos con fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para evitar que la salsa se queme, hasta que haya empezado a espesar. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos para que termine de espesarse.

Servimos en un plato ¡y a comer! ¿Que os parece? Mala pinta no tienen y con esa salsa están de muerte!

Sugerencia de presentación

 ¡Que aproveche! Ya sabéis lo que quiero: dejad vuestros comentarios en el blog o en el canal de youtube y contadme como van vuestros experimentos. Pasad un gran día y hasta el lunes!

Menú vegano 1: Sopa de verduras, Albóndigas y Bizcocho de Chocolate

Albondigas Vegetarianas

Bizcocho de Chocolate Vegano

Hoy me he puesto manos a la obra con un pequeño experimento. Vi la receta de Albondigas de Lentejas de Álvaro Vargas y me encantaron... pero, como siempre que me meto a la cocina, he hecho variaciones y probatinas... y el resultado no está nada mal. De hecho está riquísimo!

Para las medidas recomiendo comprar uno de esos sets de cucharas y tazos de plástico que llevan escritas las medidas. Son cada vez más fáciles de encontrar y te ayuda mucho en las recetas.

Vamos a necesitar:

-1 nabo

-3 zanahorias

-1 tallo de puerro

-1 tallo de apio

-Media cebolla

-3 dientes de ajo

-1 tomate naturar mediano

-1 taza de pan rallado

-Levadura de cerveza

-Semillas de sésamo

-Garbanzos (recuerda ponerlos a remojo la noche anterior)

-Especias: yo he usado cilantro,mejorana, tomillo, comino,pimienta molida y pimienta dulce. Recuerda la sal.

(Para el postre)

-1 cup de leche de avena

3/4 cup de azúcar moreno

-1 cucharadita de vinagre de manzana

-1/4 cup de aceite de girasol

-1 cucharadita de extracto de vainilla azucarada

-1 cup de harina

-1 sobre de levadura royal

-1/4 cucharadita de sal

-1/3 cup de cacao en polvo o paladín a la taza (mira en los ingredientes que no lleve leche)

Ponemos agua a calentar en una olla y echamos los garbanzos, las zanahorias, el nabo, el apio y el puerro. Dejamos que cueza durante unos 50 minutos, o usamos una olla expres para ahorrar tiempo (en este caso en una media hora estaría listo).

Mientras tanto ponemos a calentar el horno a 180º y nos ponemos con el postre. En un bol, echa la leche de avena y el vinagre. Espera un par de minutos para que se cuaje y añade el azúcar moreno, el aceite y la vainilla. Remueve hasta que el azúcar se ha disuelto por completo. En otro bol, mezcla la levadura con la harina tamizada y la sal. Añádelas poco a poco a los ingredientes líquidos y mézclalos bien hasta que quede homogéneo. Por ultimo,añade el cacao en polvo poco a poco y vuelve a remover. Una vez quede todo bien mezclado, prepara el molde con papel de hornear y echa la masa. Usa un molde que se llene como mucho hasta el 3/4 de su capacidad.

Mételo al horno a media altura y hornea durante unos 30-35 minutos. Cuando veas que el palillo sale limpio al pinchar, estará listo.

 Mientras tanto, volvemos con el segundo plato. Picamos bien finitos los dientes de ajo y la media cebolla, y los sofreímos en una sarten hasta que tengan algo de color. En este punto, cogemos las verduras de la sopa, pero dejamos que los garbanzos se cuezan un poco más. Con cuidado de no quemarnos, troceamos muy bien las verduras y las añadimos a la sarten, a fuego medio. Añadimos media cucharadita de sal y las especias (el cilantro picado muy fino), removemos bien y echamos un vasito de agua. Ve aplastando las verduras que estén ya blandas con un tenedor.

 Mientras las verduras se terminan de cocer unas con otras, sacamos los garbanzos del caldo y echamos los fideos. Unos 5 minutos será suficiente para tener la sopa lista. Tritura los garbanzos con una batidora y añadelos a la sartén. En este momento, añade tres cucharaditas de semillas de sésamo y un par de levadura de cerveza. Remueve y deja que cueza hasta que se evapore el agua.

Mi batidora decidió dejar de funcionar hace unos días, así que me he visto aplastando los garbanzos y las verduras con un tenedor, por lo que he tardado muchísimo más tiempo del que debería. Eso añadido a que no se me ha ocurrido sacar la olla expres hasta que he recordado lo que tardan en hacerse los garbanzos... en fin.

Cuando ya esté lista la mezcla y no quede agua, apaga el fuego, añade el pan rallado y mézclalo todo muy bien. Déjalo reposar un poco, para evitar quemarnos. Mientras tanto, comprueba que la sopa esté lista, así como el bizcocho de chocolate.

Una vez puedas hacerlo sin quemarte, ve haciendo las albóndigas con la ayuda de una cuchara sopera. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear y ve colocándolas sin que se toquen unas con otras. Mételas al horno sin variar la temperatura y déjalas dorarse durante unos 10 minutos,aproximadamente. Cuando hayan cogido color, sácalas y sírvelas.

Sugerencia de presentación

 Esperamos a que el bizcocho se enfríe para desmoldarlo en un plato o bandeja adecuado a su forma.

Definitivamente no se hacer fotos de postres. Todos me quedan horribles! Bueno, a pesar de que parece poco apetecible,es el bizcocho más rico y esponjoso que he probado en mucho tiempo. Muy ligero y con mucho sabor, y 100% vegano! 

Esto es todo por hoy!! Espero que os animéis a probar este menú y que comentéis que os parece. Este será el primero de muchos menús veganos, procuraré tener la proteína presente en todos, como he hecho con este y os invito a sugerirme otras recetas con las que hacer más menús.

Un beso a todos, cocinillas. Nos leemos!

(Si, nos leemos, lo juro, no volveré a desaparecer tanto tiempo de nuevo)

Torrijas de limón y chocolate

Hola a todos, muy buen Lunes. ¿Qué tal ha ido la semana santa? Para mi ha sido bastante estresante y he estado hasta arriba de curro, ni un solo día libre. Tengo suerte de que realmente las fiestas de este tipo, con sus procesiones y sus porrom-pom-pom, no me llamen demasiado la atención. Lo que si que tengo es que pediros perdón por haberme saltado dos recetas la semana pasada. La razón es simple: no dí a basto.

Para compensar y aunque lo haga el ultimo día de las fiestas, os traigo mi receta de torrijas, con la que he participado en un pequeño concurso.

La receta original era de Divina Cocina, pero como viene siendo mi costumbre he hecho variaciones y he estado experimentado. El resultado no es malo, de echo es riquísimo: Torrijas de limón y chocolate negro.

Vamos a necesitar:

-1 barra de pan duro (de ayer)

-1 litro de leche de soja

-2 cucharadas soperas de azúcar

-La piel de 1 limón

-100 ml de limonccello

-1 rama de canela

-aceite

-2 huevos (usa huevo de origen vegetal o
haz un preparado con agua, harina de garbanzo y sal negra)

(y para la cobertura)

-75 gr de chocolate negro

-3 cucharadas soperas de nata líquida de soja para cocinar

-1 cucharadita de margarina

Ponemos a hervir el agua con la piel del limón, la canela en rama, el azúcar y el limonccello, cuando le haya dado un primer hervor apagamos el fuego y lo dejamos reposar una media hora, para que se fundan bien los sabores.

Mientras, cortamos el pan a rebanadas no muy gruesas (piensa que se hincharán al absorver la leche), al rededor de 1 cm de grosor. Cuando la leche ya haya templado remojamos el pan en la leche, cuando estén bien empapadas las rodajas, las ponemos a escurrir en una bandeja y encendemos el fuego de nuevo y ponemos a calentar una sartén con abundante aceite.

Batimos los dos huevos y vamos rebozando de forma generosa las rodajas de pan y las pasamos a la sartén una vez el aceite esté caliente. Dejamos que se doren bien por los dos lados y las vamos sacando a una bandeja con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

Una vez listas las torrijas, nos ponemos con la cobertura de chocolate. Pon la nata, la margarina y el chocolate negro en una taza o cuenco apto para microondas y calientalos a media potencia (500 wz más o menos) durante 1 minuto más o menos. Cuando lo saques, bate de forma enérgica los ingredientes hasta que se hayan mezclado bien y extiende una capa sobre las torrijas con una cuchara.

Por último, déjalas enfriar para que el chocolate se endurezca un poco.

Probadlas, no tienen desperdicio, y al estar hechas con leche de soja son más fáciles de digerir y no os darán acidez de estómago si tenéis intolerancia a la lactosa.

¿Y tu, como has hecho las torrijas esta semana santa? Déjanos tu comentario y si no quieres perderte ninguna receta, subscríbete al blog en la sección de cocinillas. ¡Y recuerda que la semana que viene tenemos un taller de cocina! Si eres de zaragoza y quieres apuntarte, ve a la sección de Cursos y Talleres de Cocina.

Un beso, hasta mañana a las 12:00.

Sopa de arroz

Otra vez se ha puesto a llover y otra vez ha bajado la temperatura. Toooodo el fin de semana lloviendo y todos corriendo de un lado a otro, y encima con un virus estomacal que está causando estragos entre la población (exagero... mas o menos). Estresante, ¿verdad? Bueno, hoy os traigo para comer un plato rápido, barato y muy bueno para el estómago si lo tienes un poco estropeado: Sopa de arroz.

Tengo que pediros perdón por la calidad de las imágenes. No encontré la cámara de fotos que suelo usar. Luego supe que mi marido (su legítimo dueño) se la había llevado. Tranquilos, la cámara está bien.

Vamos a necesitar:

-2 o 3 dientes de ajo

-1 puñado generoso de arroz por persona

-aceite y sal

Ponemos agua a calentar en una cazuela con los dientes de ajo y una cucharadita de sal, y echamos el arroz una vez haya empezado a hervir. No antes, o el arroz se nos pasará. Nada más echar el arroz remueve un poco con una cuchara de madera para evitar que se pegue en el fondo por el cambio de temperatura. Con 8 minutos será suficiente para tener el arroz en su punto, aunque puede variar minuto arriba minuto abajo según el arroz que estés usando.

Sirve en los platos, rectifica de sal y añade un chorrito de aceite de oliva.

¡Que aproveche! Aquí tenéis un plato rápido, económico y muy bueno tanto para los días fríos como para los virus estomacales. Cuidaos, os veré mañana con otra receta.

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Ensalada de la Huerta

Oficialmente hoy es el primer día de la primavera. ¿Empezará por fin a hacer calorcito de verdad o seguiremos con estos cambios tan bruscos? Al menos hoy amanece buen día, después de dos días de cielo nublado y lluvia, así que vamos a celebrarlo con una Ensalada de la Huerta.




Primer día de primavera y encima viernes. Para muchos significa comienzo de fin de semana y descanso, pero para muchos otros solo significa más trabajo y falta de tiempo para hacer las cosas. Muchos os pegaríais un atracón ayer, en celebración del día del padre, así que un plato ligero y fácil de hacer viene doblemente bien (sobretodo si queréis tener algo con que acompañar las sobras de la comilona de ayer)

Las ensaladas son muy clásicas pero también tienen sus truquillos, tanto en la forma de aliñarlas como en los ingredientes. Los mejores siempre son los naturales, de echo si tenéis espacio en vuestra terraza o balcón, podéis montaros un macetohuerto que os va a relajar mucho, dándoos además la satisfacción de cultivar vuestra propia comida.

En las fotos se ve una de mis lechugas de este año y mis zanahorias.





Si tenéis espacio y os animáis os recomiendo empezar por tomateras, lechugas y/o zanahorias. son muy fáciles de cuidar y dan bastante de sí a la hora de comer. Un día compartiré con vosotros trucos y maneras para un macetohuerto.

Vamos a necesitar:

-1 tomate maduro mediano

-1 zanahoria

-1/4 de cebolla

-3 o 4 hojas de lechuga

-1 puñado de hojas de espinacas crudas

-1 brote de apio

-olivas

-sal, aceite, limón y hierbas provenzales.

Lavamos bien todos los ingredientes. Cortamos a rodajas el tomate y el apio, troceamos la cebolla y rallamos la zanahoria (este vegetal tiene un sabor muy rico pero puede resultar demasiado duro para algunas personas, así que rallándolo te aseguras de que todos lo comerán muy cómodamente). En cuanto a la lechuga, mi único consejo es separar la hoja de los tallos, ya que son los tallos los que provocan que retengamos líquidos.

Colocamos todos los ingredientes en el plato y aliñamos con un pellizco de sal, un pellizco de hierbas provenzales, un chorrito de limón y otro de aceite. ¡Cuidado las que hacéis dieta! Al contrario de lo que se suele pensar, las ensaladas crudas no son muy recomendables cuando llevan lechuga, ya que la lechuga llena muy rápido el estómago y lo ensancha, provocando que tengáis más sensación de hambre. 

Así de fácil y de rápido tendréis un plato que podéis compartir, perfecto para acompañar carnes y pescados y que os saciará mucho el hambre.

Sugerencia de presentación

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Guisado de verduras.

En un día como hoy, a dos graditos y con un viento de 54km/h, apetece quedarse en casa con la mantita hasta la nariz... y comer algo calentito. Hoy preparamos un rico guisado de verduras.

Vamos a necesitar:

-Una sartén parisien honda.

-Dos o tres patatas

-Una cebolla

-Dos calabacines

-Dos zanahorias

-Tres pimientos verdes

-Pimienta dulce

-Sal

Cortamos todo a taquitos más o menos cuadrados y no muy grandes. Echamos un chorrito de aceite y lo ponemos a fuego medio- alto. Echamos las verduras y vamos removiendo con una cuchara de madera. Cuando empiece a colorearse, echamos una cucharadita de pimienta dulce y removemos un par de veces más.

Ahora añadimos agua hasta cubrir las verduras, echamos sal al gusto (yo suelo echar una cucharadita de sal), removemos de nuevo y bajamos el fuego a medio.

Dejamos que hierva durante más o menos media hora. Iremos agitando de vez en cuando la sartén para evitar que las verduras se peguen al fondo y cuando veamos que el agua se ha evaporado, estará listo.

Como veis esta es una receta sencilla, rápida y fácil de hacer. Espero que os guste ¿Buen provecho!

¿Quieres ver el "making off" de esta receta? No, no es una video-receta, es el como logré escribir la receta entera. ¿Tienes curiosidad? Entra en el video "making-off" .