lunes, 29 de febrero de 2016

Limonada Rosa

Hola a todos, ¡feliz lunes! Parece que por fin empieza a irse un poco el frío, que hemos tenido un fin de semana lluvioso y nevado en muchas partes de España, así que hoy os traigo un refresco sano y rico para celebrar esta subida de temperatura: La Limonada Rosa.

 
La primera vez que probé la limonada rosa fue en el restaurante americano de los años 50 Tommy Mel's, un sitio muy chulo (aunque caro) con platos típicos americanos y un hilo musical a base de rock de la vieja escuela. Desde entonces me encantó y quería tener ocasión de prepararla en casa, y ahora que mi madre me ha regalado la Thermomix, no he podido esperar al verano.

Esta va a ser la primera de muchas recetas de Thermomix. Si tienes una batidora de pie normal podrías intentar a prepararla, pero el resultado dependerá mucho de la potencia de tu máquina.



Vamos a Necesitar:
-2 o 3 fresas
-2 limones medianos
-100 gr de azúcar
-900 gr de agua




Troceamos las fresas y cortamos los limones en cuatro trozos.
Los echamos a la Thermomix y, utilizando la balanza,
pesamos los 100 gr de azúcar y los 900 gr de agua.



Cerramos la tapa y colocamos el cubilete hacia abajo para evitar que salte y nos salpique. Dejamos la rueda en "Tapa cerrada" y le damos al botón turbo unas tres veces durante unos dos segundos.


El resultado es un zumo rosado con restos triturados. La cestilla de la Thermomix nos ayudará a filtrar bien todos los trozos.

Aguantando la cesta,vierte la limonada en una jarra y métela a la nevera durante una hora más o menos para poder tomarla muy muy fría.

En mi caso utilicé una jarra que tiene una "cubitera" de hielo incorporada, de forma que pude servirla enseguida y nos la tomamos bien fresquita.

Así de fácil tendréis una limonada sin ningún químico ni conservante y con todas las vitaminas del limón y la fresa.

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla en casa. Ya me contaréis que tal os sale y si preferís esta versión y la de limón clásica. ¡Que tengáis buena semana! ¡Nos leemos!

martes, 9 de febrero de 2016

Arroz Cinco Delicias Vegano

Hola a todos. Hoy os vengo con un plato vegano de carbohidratos que es un digno sustituto del típico arroz chino tres delicias, que lleva tortilla y pollo (o jamón york). Empecé como en muchos de mis experimentos, improvisando a ver que sale, así que os traigo mi "Arroz con Soja y Cinco Verduras",o "Arroz Cinco Delicias Vegano".


Vamos a necesitar:

-1 Cebolleta
-1 Pimiento Verde
-1 Puerro
-1 Zanahoria
-1 brote de apio
-Arroz largo
-Salsa de soja oriental

Picamos todas las verduras  y las sofreímos con aceite muy caliente en una sartén.

Una vez cojan color, bajamos un poco el fuego y añadimos un chorrito de salsa de soja oriental.
Removemos un poco, mezclandolo bien.

Ahora añadimos el arroz  (1 puñado generoso por persona) y removemos,dejando que coja
bien el sabor del sofrito y la salsa.

No dejamos de remover para que no se queme y añadimos 3 cups de agua. Rectificamos
de sal y dejamos el arroz al fuego hasta que el agua se evapore. En el caso de que el
arroz aun no esté hecho, podemos añadir un poco más de agua.


En apenas unos 20 minutos vamos a tener listo este riquísimo plato,que no tiene nada que envidiar al arroz chino que te puedan servir en un restaurante.

Sugerencia de presentación
Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla. Sustituir los productos de origen animal en nuestra comida no es algo tan caro o complicado como normalmente se piensa. Como siempre, os animo a dejar vuestros comentarios, ya sea en el blog como en el Canal de Experimenta de Facebook, a uniros a la comunidad de facebook y a registraros en el blog para no perderos ninguna receta.

Próximamente tendréis más recetas ricas, ricas y libres de sufrimiento animal. Go Vegan. Nos leemos!

martes, 2 de febrero de 2016

Tomates Verdes a la plancha

Buenos días! Si alguno me seguís en twitter, recordaréis que el domingo comenté que estaba con un pequeño experimento... y hoy os lo traigo. Es una versión un tanto más sana de los Tomates Verdes Fritos, que están hechos empanados y a la sartén, hechos a la plancha y salpimentados.



Vamos a necesitar:

-1 tomate verde por persona
-Sal y pimienta
-Aceite


Lavamos y cortamos los tomates a rodajas mas o menos finas, salpimentamos al gusto. ponemos las rodajas en papel de cocina para que absorba el exceso de humedad.

Calentamos bien la plancha y echamos un chorrito generoso de aceite de oliva. Cocinamos por ambos lados un par de minutos, lo justo para que el tomate se reblandezca y tome color. Luego ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba tambien el aceite sobrante.




Como veis es un plato muy sencillo, rápido y fácil de preparar, con muy buen sabor y más jugoso que la versión al horno (como el ratatouille). Quedo pendiente de hacer los típicos tomates verdes fritos y compartir con vosotros la receta.

No me han quedado muy bonitos, pero sí deliciosos.
Espero que los probéis y que os guste. Ya sea para una cena ligera o un primer plato, os va a sacar de más de un apuro ( como fue mi caso el domingo, que entre la casa, el trabajo, mis 14 chiquitines y el dolor de muelas que llevo, no daba a basto).

Como siempre, os animo a participar en el blog dejando vuestros comentarios tanto aquí mismo como en el Canal de Experimenta la Cocina de Facebook. Os veo mañana con otra receta, cocinillas. Nos leemos!

lunes, 1 de febrero de 2016

Alcachofas al vapor al microondas.

Hola de nuevo, cocinillas. ¿Buscáis alguna idea para el menú de hoy? Aquí os traigo la sugerencia del día: Alcachofas al vapor. Y como los lunes siempre suelo ir mal de tiempo, las vamos a hacer al microondas, para ir más rápido.


Alcachofas al vapor con chistorra. Si quieres un plato sin carne, salpimenta y añade mejorana, tomillo y cilantro picado. ¡Te lo recomiendo así, esta riquisimo!


Vamos a necesitar:

-2 alcachofas por persona
-Chistorra (o en su defecto: tomillo, mejorana y cilantro)
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva




Vamos a usar un molde de silicona apto para microondas. Este lo compré por internet y la verdad es que salió muy bien de precio, cocina estupendamente y es fácil de limpiar. Es "marca la pava", como véis, pero no siempre es necesario pagar una marca cara para conseguir un buen producto.

Golpea unas cuantas veces las alcachofas contra la encimera, lávalas bien con agua y retira las hojas externas que tengan mal aspecto. Cortalas por la mitad y haz tacos medianos. Echalas al bol, salpimenta al gusto y añade un poco de mejorana, tomillo y cilantro picados muy finos. Un chorrito de aceite de oliva y al microondas.

Podéis añadir taquitos de chistorra, como véis en la foto.

Tápalo y ponlo a 700 u 800 Wz durante 10 minutos y déjalo reposar un par de minutos más sin abrir la tapa. Así de rápido tendrás este plato rico rico y con poquitas calorías.

Sugerencia de presentación
 ¿Qué os ha parecido? No se vosotros, pero yo ya tengo hambre. ¡Que aproveche y no olvidéis comentar lo que queráis, tanto aquí en el blog como en el Canal de Experimenta La Cocina de Facebook. Ya sabéis que me encanta que me déis consejos y compartáis vuestras opiniones.

Que tengáis un buen día todos, cocinillas. No leemos!